Fa un temps que, culinàriament parlant, he saltat la tanca de l’hort i m’he endinsat al bosc per veure què m’ofereix la natura en estat pur per portar a l’olla, al plat i a la boca. Fa una mica de por fer de recol·lector si no coneixes bé les propietats i característiques de cada planta, i per això he…
Arròs amb faves de tavella
Qualsevol que miri les dates de les últimes entrades veurà que no sóc precisament molt activa al bloc darrerament… No em puc justificar, ni demanar disculpes… Tothom qui tingui dos nens petits i treballi a diari entendrà els meus motius… Només puc dir que segueixo disfrutant molt a la cuina, que aprofito el temp lliure…
Rigatoni sípia i trompetes de la mort
Aquest any un dels bolets que més ha trobat el meu pare (el boletaire estrella de casa) han estat trompetes de la mort. I és curiós, perquè és un bolet que mai ha estat gaire present en la tradició culinària de la meva família: hem estat sempre més aviat de rovellons, rossinyols i bromoses (llenegues)…
Quiche de col llombarda
De la temporada de cols llombardes l’hort ens va deixar dues grans perles. La primera va ser l’amanida de col llombarda amb poma i formatge blau que ja us vaig ensenyar fa una bona colla de setmanes. La segona, aquesta quiche de colors, textura i sabors extraordinaris que ens va sorprendre i ens va entusiasmar. Una…
Trufes
Tothom sap que allò que m’agrada més del món menjar és la xocolata. Per això és tan estrany que encara no hagués provat mai de preparar una de les receptes de xocolata per excel·lència: les trufes. Bé, doncs coincidint amb el meu aniversari vaig posar punt i final a aquest buit en el meu currículum…
Medallons de col
Aquesta sí que és “la recepta de l’àvia”. És un d’aquells plats que feia la mare d’en Quim quan era petit, i que ell recorda amb aquella nostàlgiade la infància. I aquesta recta final d’estiu, ja que el nostre hort està bastant poblat de cols, hem decidit recuperar-la i deixar que també en Roger la…
Crema de pèsols
Ja sabeu que a casa som molt de cremes. Ens les mengem fredes o calentes, i durant tot l’any. Aquest estiu ens hem atrevit amb la de pèsols, i no ens ha decebut gens. Molt refrescant, extremadament fàcil de fer, molt nutritiva… i amb pèsols frescos de temporada ha de ser espectacular! Ingredients (per a…
Amanida de col llombarda, poma i formatge blau
Digues què tens a l’hort i et diré què menges. I com que ara resulta que han començat a arribar totes les cols i cols llombardes… ens surten per les orelles! Un dia sortirem al carrer i farem cara de col! O potser ens començarem a tornar liles… Per això hem començat a fer invents……
Crema freda de cogombre
Una de les plantes que més bons resultats ha donat aquest any al nostre hort ha estat la cogombrera. Mira que només en vam plantar una, però durant unes quantes setmanes ens han sortit els cogombres per les orelles. Així que a part de posar en pràctica algunes de les receptes que més m’entusiasmen amb aquest ingredient…
Magdalenes de torró de Suchard
L’altre dia us deia que gairebé inexplicablement un torró de xixona havia sobreviscut a la despensa de casa més de mig any després de Nadal. Doncs bé, el fet que un barra de Suchard hagi aconseguit el mateix es pot pràcticament qualificar de miracle. Sigui com sigui… allà estava. Gairebé sencera i en molt bon estat en…
Gelat de torró de xixona
Una de les principals i insospitades conseqüències de passar un embaràs amb nàusees persistents és la d’arribar a terme amb barres de torró encara a l’armari… 5 mesos després de Nadal!!! Quan me’n vaig adonar a mi també em sembla increïble… però enlloc de fer escarafalls vaig decidir buscar la part positiva d’aquesta situació…
Les galetes “de triar nom”. De nou en marxa!!!
Quan era petita vaig llegir una novel·la infantil on sortia una dentista a qui arrencar queixals li provocava unes migranyes horroroses. Li encantava la seva professió però havia descobert massa tard aquesta incompatibilitat terrible. No recordo gairebé res més del llibre, ni el seu títol o autor. Però sé que vaig donar moltes voltes…
Jocs de cuina 