Gelat de torró de xixona

Una de les principals i insospitades conseqüències de passar un embaràs amb nàusees persistents és la d’arribar a terme amb barres de torró encara a l’armari… 5 mesos després de Nadal!!!

Quan me’n vaig adonar a mi també em sembla increïble… però enlloc de fer escarafalls vaig decidir buscar la part positiva d’aquesta situació tan poc habitual a casa nostra.

Així que he aprofitat el torró de xixona que encara ens quedava per preparar un gelat cremós i boníssim que ens ha portat al setè cel…

Ah! I he pres una decisió molt pragmàtica: e l proper Nadal, quan s’acabin les festes i els supermercats intentin treure’s de sobre els saldos de les festes… els ajudaré a esgotar estocs i guardaré reserves al rebost!

Ingredients

Una barra de torró de xixona (feia uns 250 grams)
3 rovells d’ou
100 grams de sucre
1/2 litre de llet
200 grams de nata de muntar
1 cullerada petita de sucre vainillat

Elaboració

Batem els rovells i el sucre fins a aconseguir una pasta molt blanquejada. Reservem.
Escalfem al foc la llet amb el sucre vainillat i, un cop arrenqui el bull, la barregem amb els rovells i el sucre.
Tornem la mescla al foc lent i remenem sense parar fins que torni a arrencar el bull (Alerta! L’apartem de seguida abans no es posi a bullir de veritat!). Al treure del foc seguim remenant encara una estona.
Triturem el torró: ho podem fer rascant amb un ganivet o bé al minipimer. En tot cas hem de procurar que quedi esmicolat però no del tot aixafat.
Afegim el torró a la crema i, un cop ben mesclat, deixem que es refredi.
Un cop freda, muntem la nata i l’afegim a la barreja anterior batent a mà.
Guardem a la nevera fins que estigui completament freda.
Després la posem al congelador (si pot ser en un recipient metàl·lic). Al cap d’una hora traiem el gelat i el removem per evitar que es formin cristalls. A continuació ja el podem tornar al congelador. Haurem d’esperar un mínim de dues hores per menjar-nos-el.

Aquest gelat és bo que sigui cremós. Per això és recomanable treure’l del congelador una estoneta abans de servir-lo.

Es pot menjar acompanyat de trossets de xocolata o bé de xocolata fosa, amb neules o entre dos talls de galetes de gelat.