Sopa de farigola amb pa torrat i ou poché

Fa un temps que, culinàriament parlant, he saltat la tanca de l’hort i m’he endinsat al bosc per veure què m’ofereix la natura en estat pur per portar a l’olla, al plat i a la boca. Fa una mica de por fer de recol·lector si no coneixes bé les propietats i característiques de cada planta, i per això he…

Sopa de maduixes

Seguint amb el petit banquet de la revetlla de Sant Joan, entre el sopar i la coca, per fer tirar avall, vam menjar una sopa de maduixes, ara que la temporada d’aquesta fruita arriba a la seva recta final. Tradicionalment sempre l’hem acompanyat amb gelat de iogurt, però aquesta vegada vam triar-ne un de vainilla….

Vichyssoise (crema de porros freda)

Per refrescar-se a ple estiu i escapar de la calor, una recepta ràpida, fàcil, molt gustosa i que ve molt i molt de gust és la de vichyssoise. La d’aquí és la recepta de la meva mare feta, és clar, amb porros del nostre hort. Ingredients 4 o 5 porros (en funció de si són…