Ja sabeu que a casa som molt de cremes. Ens les mengem fredes o calentes, i durant tot l’any. Aquest estiu ens hem atrevit amb la de pèsols, i no ens ha decebut gens. Molt refrescant, extremadament fàcil de fer, molt nutritiva… i amb pèsols frescos de temporada ha de ser espectacular! Ingredients (per a…
Etiqueta: crema
Crema freda de cogombre
Una de les plantes que més bons resultats ha donat aquest any al nostre hort ha estat la cogombrera. Mira que només en vam plantar una, però durant unes quantes setmanes ens han sortit els cogombres per les orelles. Així que a part de posar en pràctica algunes de les receptes que més m’entusiasmen amb aquest ingredient…
Crema catalana. Recepta de la iaia Flora
Vaig tard, perquè Sant Josep va ser ja fa dies. Però és que cada any, aquell dia, a casa nostra (com suposo a casa de molta altra gent) fer crema catalana s’ha convertit en una tradició. La preparem el vespre abans i, després, ens la mengem en família encara que a casa no hi hagi…
Crema de carbassa
Una de les meves debilitats dels vespres d’hivern són les cremes de verdura. De tot tipus de verdura: carbassó, pastanaga, porros, mongetes tendres… Encara que el podi de les cremes de verdura de casa el culmina, sense cap mena de dubte, la crema de carbassa. Ingredients (per a 4/5 persones) 750 grams de carbassa 1…
Crema de mongeta tendra amb encenalls de pernil
A ple estiu l’hort de casa (Vinc de l’hort) no para de produir tota mena de verdures i hortalisses. I les mongeteres són unes de les que més bon resultat estan donant. Després de menjar-ne diverses vegades a l’estil més tradicional, bullides i amb patata, hem decidit innovar una mica més. I així ha sortit…
Crema freda de carbassó
Aquesta recepta és molt especial. No és ni complexa de fer, ni especialment selecta, ni ens l’hem menjat en un context especial, però l’hem elaborat amb el primer carbassó que hem collit al nostre nou hort. Des de mitjans mes de maig cultivem (o intentem cultivar) 45 metres quadrats de terreny a la Muntanyeta de…
Vichyssoise (crema de porros freda)
Per refrescar-se a ple estiu i escapar de la calor, una recepta ràpida, fàcil, molt gustosa i que ve molt i molt de gust és la de vichyssoise. La d’aquí és la recepta de la meva mare feta, és clar, amb porros del nostre hort. Ingredients 4 o 5 porros (en funció de si són…
Jocs de cuina 