Aquest any un dels bolets que més ha trobat el meu pare (el boletaire estrella de casa) han estat trompetes de la mort. I és curiós, perquè és un bolet que mai ha estat gaire present en la tradició culinària de la meva família: hem estat sempre més aviat de rovellons, rossinyols i bromoses (llenegues)…
Categoria: Postres
Trufes
Tothom sap que allò que m’agrada més del món menjar és la xocolata. Per això és tan estrany que encara no hagués provat mai de preparar una de les receptes de xocolata per excel·lència: les trufes. Bé, doncs coincidint amb el meu aniversari vaig posar punt i final a aquest buit en el meu currículum…
Magdalenes de torró de Suchard
L’altre dia us deia que gairebé inexplicablement un torró de xixona havia sobreviscut a la despensa de casa més de mig any després de Nadal. Doncs bé, el fet que un barra de Suchard hagi aconseguit el mateix es pot pràcticament qualificar de miracle. Sigui com sigui… allà estava. Gairebé sencera i en molt bon estat en…
Gelat de torró de xixona
Una de les principals i insospitades conseqüències de passar un embaràs amb nàusees persistents és la d’arribar a terme amb barres de torró encara a l’armari… 5 mesos després de Nadal!!! Quan me’n vaig adonar a mi també em sembla increïble… però enlloc de fer escarafalls vaig decidir buscar la part positiva d’aquesta situació…
Les galetes “de triar nom”. De nou en marxa!!!
Quan era petita vaig llegir una novel·la infantil on sortia una dentista a qui arrencar queixals li provocava unes migranyes horroroses. Li encantava la seva professió però havia descobert massa tard aquesta incompatibilitat terrible. No recordo gairebé res més del llibre, ni el seu títol o autor. Però sé que vaig donar moltes voltes…
El pastís de formatge en majúscules
Tant de temps fent aquest bloc i no havia parlat mai del meu pastís preferit. Però és que hi havia un motiu!!! El meu pastís preferit, més enllà dels brownies, el Sacher o els pans de pessic diversos, farcits o recoberts de maneres diferents, és sens dubte el de formatge. M’encanta en totes les seves…
Pastís tren de xocolata i fondant
Fins ara havia fet diversos cursos sobre com treballar el fondant, i havia fet petites incursions en aquest món decorant galetes i cupcakes, però mai havia gosat fer el pas definitiu i crear un pastís amb totes les de la llei. Finalment, fa un parell de setmanes i coincidint amb el dia que en Roger…
Galetes de Nutella
Sóc molt fan de la Gemma Clofent i del seu bloc La cuina de casa. Hi entro, començo a mirar receptes i se’m fa la boca aigua. I no només això, sinó que em veig incapaç de triar-ne una i posar-me mans a l’obra. Totes m’agraden, totes em semblen delicioses, i em falta temps material…
Simplement… tiramisú
No havia fet mai tiramisú per una raó molt senzilla… No m’agrada el cafè!!! Ho sento! Ja sé que per a molts és un delicte mortal, un error inconfessable i que potser no entendreu com m’ho faig per espolsar-me la son al matí o per gaudir d’una llarga sobretaula. Però és cert… la olor o…
Roses fondant de Sant Jordi
Aquest Sant Jordi l’olor de roses impregnarà de nou els carrers i les cases. A la nostra, el seu aroma perfumat es mesclarà amb el d’aquestes roses fetes amb fondant que tot just acabo de donar per acabades. Una temptació molt dolça que em sembla que em farà molta pena de mossegar… És cert, a…
Pastís de tres xocolates
Estic segura que d’entre tots els pastissos que he fet, aquest s’enduria l’Òscar al més llaminer de tots. Perquè és cert que existeixen els Sacher, els Brownies, els cupcakes de gustos diversos, les galetes de tota mena… però res… res té comparació amb aquestes postres de xocolata, xocolata i xocolata. Tres pisos, cadascun més temptador…
Crema catalana. Recepta de la iaia Flora
Vaig tard, perquè Sant Josep va ser ja fa dies. Però és que cada any, aquell dia, a casa nostra (com suposo a casa de molta altra gent) fer crema catalana s’ha convertit en una tradició. La preparem el vespre abans i, després, ens la mengem en família encara que a casa no hi hagi…
Jocs de cuina 