L’altre dia us deia que gairebé inexplicablement un torró de xixona havia sobreviscut a la despensa de casa més de mig any després de Nadal. Doncs bé, el fet que un barra de Suchard hagi aconseguit el mateix es pot pràcticament qualificar de miracle. Sigui com sigui… allà estava. Gairebé sencera i en molt bon estat en…
Categoria: Pastissos
El pastís de formatge en majúscules
Tant de temps fent aquest bloc i no havia parlat mai del meu pastís preferit. Però és que hi havia un motiu!!! El meu pastís preferit, més enllà dels brownies, el Sacher o els pans de pessic diversos, farcits o recoberts de maneres diferents, és sens dubte el de formatge. M’encanta en totes les seves…
Pastís tren de xocolata i fondant
Fins ara havia fet diversos cursos sobre com treballar el fondant, i havia fet petites incursions en aquest món decorant galetes i cupcakes, però mai havia gosat fer el pas definitiu i crear un pastís amb totes les de la llei. Finalment, fa un parell de setmanes i coincidint amb el dia que en Roger…
Pastís de tres xocolates
Estic segura que d’entre tots els pastissos que he fet, aquest s’enduria l’Òscar al més llaminer de tots. Perquè és cert que existeixen els Sacher, els Brownies, els cupcakes de gustos diversos, les galetes de tota mena… però res… res té comparació amb aquestes postres de xocolata, xocolata i xocolata. Tres pisos, cadascun més temptador…
Coca de vidre amb anís
No sé si a tothom li passa com a mi, però el cert és que les millors receptes, les que des del primer moment ja es perfilen com a ferms candidats a la llista d’imprescindibles, són les que descobreixo en el moment menys esperat. Puc passar hores llegint propostes a revistes o blocs de cuina,…
Joies llamineres: cupcakes amb cobertura fondant
Quan les vesteixes de colors vius i les converteixes en autèntiques joies fetes de llaminadura, les magdalenes de tota la vida, les que ja ens feien tornar un cop i un altre a l’armari de la cuina quan érem petits, es transformen en cupcakes. Cert que no són més que magdalenes disfressades, parapetades sota un…
Coca de llardons
A casa nostra el Dijous Llarder és tot un esdeveniment. Una festa que, si no caigués sempre en dia laborable, gastronòmicament parlant gairebé equipararíem al dia de Nadal. Un sopar de Dijous Gras com cal ha de començar amb una amanida completa, una bona escalivada i esqueixada de bacallà; ha de seguir amb una botifarra…
Tortell de Reis
Aquest és el segon any consecutiu que m’atreveixo a preparar el tortell de Reis que el dia 6 de gener ens mengem a casa, tota una alternativa bona i molt més econòmica que la proposta de la pastisseria. Per fer-lo només fa falta una cosa: temps. Perquè la massa del tortell s’ha de deixar fermentar…
Pastís Sacher
Tinc la teoria que a cada persona li correspon un pastís, que no només respon als gustos del seu paladar sinó al seu caràcter, a la seva manera de ser, a la forma de viure la vida… i a vegades a sensacions que hi són però que no saps ben bé com explicar. El pastís…
Tarta de moniato
Fa uns dies, i coincidint amb la proximitat de la Castanyada i amb la temporada de productes tan tardorals com les castanyes i els moniatos, vaig assistir a un curs de l’aula de cuina del Mercat Municipal de Manlleu dedicat a les postres fetes a base d’aquests ingredients. El va impartir la cuinera especialitzada en…
Pastís de pastanaga
No havia fet mai cap pastís de pastanaga i aquest any, amb l’excusa que a l’hort en tenim una petita plantació, m’he decidit a fer l’intent. El vaig fer fa un parell de setmanes, i ahir el vaig repetir per portar a l’hort, on amb tota la gent de la Muntanyeta vam celebrar el final…
Tatin de préssec
Aquest és el pastís que ens vam cruspir dissabte per dinar, de postres. Amb fruita de temporada (uns préssecs madurets), és una recepta dolça i suau que va passar xuclant. Ingredients 7 préssecs (d’aigua, i que siguin una mica madurs) 1 làmina de pasta brisa 5 cullerades de sucre 1 vaina de vainilla 1 llimona…
Jocs de cuina 