Amanida de col llombarda, poma i formatge blau

Digues què tens a l’hort i et diré què menges. I com que ara resulta que han començat a arribar totes les cols i cols llombardes… ens surten per les orelles!  Un dia sortirem al carrer i farem cara de col! O potser ens començarem a tornar liles… Per això hem començat a fer invents……

Amanida de pera i Roquefort

La Nit de Nadal, preveient ja els banquets que ens esperaven els dies següents, a casa vam optar per fer un menú diferent i sofisticat però alhora fàcil de preparar, fresc i lleuger. O, si més no, més lleuger que l’escudella, la carn d’olla o el pollastre amb gambes de Nadal i Sant Esteve!!! Així…

Amanida de tomàquets de Montserrat amb mató i figues

Aquesta és una recepta treta de Can Jubany, el restaurant amb una estrella Michelin que regenta el xef Nandu Jubany a Calldetenes. Però no us feu il·lusions. Li falta molt per arribar al nivell de la seva cuina. I per no dir que es tracta d’una simpli imitació, podríem deixar-ho en que el que hem…

Tabbouleh

Aquestes darreres setmanes la nostra cogombrera s’ha posat a fer cogombres pels descosits. N’hem posat a totes les amanides dels últims dies i al gazpacho i n’hem regalat però, amb tot, ahir n’hi havia quatre d’acumulats a la nevera i uns quants més fent-se grans a l’hort. Així que he rebuscat per Internet, pels molts…